【静岡市葵区】鷹匠の一角に佇むNERD｜気軽に訪れて、ちょっと元気になれる場所。

鷹匠の一角に佇む「NERD」は、料理人であり花屋でもある店主・坪井さんが営む小さな飲食店です。2024年4月、かつてこの場所で店を開いていた2代目オーナーの遺志を引き継ぐかたちでオープンしました。

「誰でもふらっと立ち寄れる、日常の中のちょっとした非日常をつくりたかったんです」と語る坪井さん。気取らず過ごせるけれど、どこかおしゃれで心がほどけるような空気感が漂います。飾られた花々も、その空間をやわらかく彩っています。

坪井さんは、和食やスペイン料理、病院でのフレンチなど、さまざまなジャンルの現場で経験を重ねてきました。

そんなバックグラウンドを活かして提供されるのは、ネパール、台湾、イタリア、メキシコなど、多国籍で自由な料理。ジャンルにとらわれず、それでいて素朴で優しい味わいが特徴です。

ワインとのペアリングも、NERDならではの楽しみのひとつ。「渋みの強い赤ワインなら、料理の味をあえて抑えめにして、ワインのタンニンで味をまとめる」といったように、ひと皿ひと皿に考え抜かれた組み立てがあります。

料理を一度分解し、味の要素を組み直して再構築する。そんなアプローチが、NERDの味を生み出しています。

店には、0次会や飲み終わりなどにふらっと訪れる常連さんが多く、「気を許せるタイミングで来る人ばかり」とのこと。お客さんとの距離感も心地よく、会話をしたい人には話しかけ、ひとりで静かに過ごしたい人にはそっとしておく。その自然な空気が、訪れる人の心をゆるめていきます。

たとえば、ある日ふらりと訪れた、引っ越したばかりの女性。知り合いもいない土地で、たまたま足を運んだNERDが、思いがけず人とつながる場所になったそうです。

「なんかもう、疲れたーってときに最後にたどり着ける場所。明日も頑張ろうって思って帰ってもらえたら、それが一番うれしいですね」

NERDは、そんなふうに、日常にそっと寄り添い、気持ちをほぐしてくれるようなお店です。一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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