【静岡市葵区】新静岡セノバに静岡県初の「シェア型レストラン」が誕生！飲食店の新たなチャレンジを応援

新静岡駅直結の商業施設「新静岡セノバ」に、静岡県内初となるシェア型レストランが誕生します。導入するのは、株式会社favy、静鉄プロパティマネジメント株式会社、株式会社静岡博報堂の3社が連携した新たな取り組み。セノバ3階フードコート「cenova kitchen」内の「フォレストブース」を活用し、飲食店を開業したい人をサポートする新しいビジネスモデルがスタートします。

シェア型レストランとは？
シェア型レストランは、飲食店開業時の大きな負担となる初期費用や家賃の負担を軽減し、チャレンジしやすい環境を整えた新しい店舗運営の仕組みです。

全国ではすでに10都道府県・20施設で導入されており、多くの飲食事業者から注目を集めています。

初期費用を大幅に削減
通常、飲食店の開業には数千万円規模の費用が必要になることもありますが、このシェア型レストランでは初期費用約20万円で出店が可能。

厨房設備やレジ、モバイルオーダーシステムなど営業に必要な設備が整っているため、短期間でオープンできます。

家賃は売上に応じた歩合制
固定家賃ではなく売上に応じた賃料となるため、開業時のリスクを抑えられるのも大きな魅力です。

飲食店を持ちたい人にとって、「まずは挑戦してみたい」という夢を後押しする仕組みとなっています。

デジタル化とPRもサポート
店舗運営では、favyのモバイルオーダーシステムや売上管理システムを導入。

さらに、静岡博報堂がプロモーションを支援することで、集客面までバックアップします。

セノバだからこそ実現した新たな挑戦
今回シェア型レストランが設置されるのは、これまで催事スペースとして活用されてきた「フォレストブース」。

新静岡駅・バスターミナル直結というアクセス抜群の立地を活かし、これから飲食店を始めたい人のチャレンジの場として生まれ変わります。

「新しいスタート」という意味を持つセノバの名前にもぴったりなプロジェクトとなりそうです。

フォレストブース概要
場所：新静岡セノバ 3階 フードコート「cenova kitchen」内 フォレストブース
住所：静岡市葵区鷹匠1-1-1
アクセス：静岡鉄道「新静岡駅」直結、JR静岡駅から徒歩約7分
面積：約26㎡（約8坪）
3社が連携して運営をサポート
今回のプロジェクトでは、それぞれの強みを活かして運営が行われます。

株式会社favy：シェア型レストランの運営ノウハウやモバイルオーダーシステムを提供
静鉄プロパティマネジメント株式会社：施設運営や設備管理を担当
株式会社静岡博報堂：テナント募集やプロモーション、地域との連携をサポート
飲食店開業の新たな選択肢に
近年は独立や副業への関心が高まる一方で、飲食店開業には資金面のハードルがあるのも事実です。

今回のシェア型レストランは、そうした課題を解決しながら、新たな飲食店や個性的なグルメに出会える場所としても期待されています。

セノバを訪れる人にとっては新しい「食」との出会いを、出店者にとっては夢への第一歩となる、新しいチャレンジの場になりそうです。

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